NIS2 y alimentacion: por que las empresas alimentarias necesitan controlar sus activos IT

En junio de 2021, JBS, el mayor procesador de carne del mundo, fue victima de un ataque de ransomware REvil que paralizo plantas de procesamiento en Estados Unidos, Canada y Australia. La empresa pago un rescate de 11 millones de dolares. Durante los dias de parada, la cadena de suministro alimentario se vio comprometida: los precios de la carne subieron, supermercados racionaron productos y se temio una escasez a nivel nacional.

La industria alimentaria es mas dependiente de la tecnologia de lo que parece. Y NIS2 lo reconoce.

Por que NIS2 afecta al sector alimentario

NIS2 clasifica la produccion, procesamiento y distribucion de alimentos como entidad importante (Anexo II). Esto incluye empresas de procesamiento alimentario, cadenas de distribucion, cooperativas agricolas con sistemas digitalizados y empresas de logistica alimentaria.

• Gestion de activos: inventario de todos los sistemas IT y OT que soportan la produccion y distribucion
• Gestion de incidentes: notificacion obligatoria con identificacion de los activos afectados
• Continuidad operativa: planes de recuperacion para mantener la cadena de suministro alimentario
• Multas de hasta 7 millones de euros o el 1,4% de la facturacion para entidades importantes

Incidentes reales en el sector alimentario

• JBS (global), 2021: Ransomware REvil paralizo la produccion carnica a nivel mundial. El ataque afecto a los sistemas de control de produccion, pesaje, etiquetado y logistica de distribucion. Rescate pagado: 11 millones de dolares.
• Schreiber Foods (EE.UU.), 2021: Un ataque de ransomware cerro todas las plantas de procesamiento de lacteos durante varios dias. La empresa, que procesa el 10% de la leche de Wisconsin, tuvo que desechar miles de litros porque los sistemas de monitorizacion de la cadena de frio quedaron offline.
• KP Snacks (UK), 2022: El grupo Conti ataco al fabricante de snacks britanico, paralizando la produccion y distribucion durante semanas. Los supermercados recibieron avisos de que no habria suministro de productos KP durante un periodo indefinido.

Por que el control exhaustivo de activos es imprescindible

• La cadena de frio depende de sensores IT. Los sensores de temperatura que monitorizan camaras frigorificas, transporte refrigerado y almacenes son activos IT. Si fallan sin que lo sepas, puedes tener un problema de seguridad alimentaria antes de tener un problema de ciberseguridad.
• Las lineas de produccion estan automatizadas. PLCs que controlan el envasado, sistemas de pesaje automatico, etiquetadoras con fechas de caducidad — un fallo puede generar productos mal etiquetados o contaminacion cruzada.
• La trazabilidad alimentaria exige trazabilidad IT. Si hay una alerta alimentaria, necesitas rastrear que lotes pasaron por que lineas de produccion. Eso requiere que los sistemas de produccion esten inventariados y vinculados a los lotes.
• Los activos estan distribuidos entre fabricas, almacenes y flota. Una empresa alimentaria tipica tiene plantas de procesamiento, centros de distribucion, flotas de transporte refrigerado y puntos de venta. Cada ubicacion tiene sus propios activos IT.

Que necesitas controlar

• Sensores de cadena de frio: Temperatura, humedad, en camaras, transporte y almacenes
• Sistemas de produccion: PLCs de lineas de envasado, sistemas de pesaje, etiquetadoras automaticas
• Sistemas HACCP: Dispositivos de monitorizacion de puntos criticos de control
• Infraestructura de almacen: WMS, escaneres, impresoras de etiquetas, lectores de codigo
• Flota de distribucion: GPS, sensores de temperatura en camiones, tablets de conductor
• IT corporativo: Servidores ERP, estaciones de trabajo de calidad, sistemas de trazabilidad

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